原 料：排骨2斤（1000克）、大土豆1个、豆角一把半斤（250克）、白菜1/4棵、姜一块（约大拇指大小）、八角2颗、桂皮1小块（小拇指大小）、花椒20粒。
生抽8汤匙（120ml）、老抽6汤匙（90ml）、盐1茶匙（5克）。
操 作：
1、排骨剁成6厘米长的段，用清水冲净后，放入锅中，倒入清水，水量超过肉面约3cm.大火煮开后，撇去浮沫。
2、将八角，桂皮和花椒放入一次性的调料包，与姜片一起放入锅中，倒入生抽，老抽，盖上盖子，上气后大火炖8分钟（如果是普通锅，盖上盖子后小火炖40分钟）。
3、打开盖子大火煮5分钟后，放入豆角煮2分钟，然后再放入土豆煮4分钟，最后放入白菜煮2分钟，放入盐调味即可。