原 料：草菇、瘦肉、姜丝、鲍汁、盐、生粉。
操 作：
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟。
2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2-3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分。
3、热油锅，爆香姜丝。
4、倒入瘦肉片，大火滑炒至变色。
5、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀。
6、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。