1、腌料：
盐3/4 tsp
蒜粉1/2 tsp
黑胡椒粉1/4 tsp
paprika 1/2 tsp
cayenne pepper 1/4 tsp
dried oregano（干牛至）1/4 tsp
dried thyme（干百里香）1/4 tsp
辣椒面1/4 tsp
共计：3tsps
（Paprika和Cayenne pepper是两种不同的辣椒粉。如果没有的话，就用普通辣椒粉代替即可。）
2、用料：
鸡腿3只
腌料3tsps
意大利面2人份
橄榄油1 Tbsp
黄油1 Tbsp
西芹2根
红甜椒1/2个
紫洋葱1颗
大蒜5颗
西红柿1颗
高汤1 cup
白葡萄酒1/4 cup
鲜奶油（heavy cream）1/2 cup
Cayenne Pepper适量
黑胡椒碎适量
香菜碎适量
柠檬汁适量
做 法 :
1、将腌料调配好。
2、鸡腿去骨，切块状，用一半的腌料腌制20分钟；
3、洋葱，西芹，红椒切丝；
4、大蒜切末；
5、西红柿切丁；
6、请根据所买的意面的烹煮时间，掌握烹饪顺序，煮好的意面沥干待用。
7、中大火将锅烧热，加入1 /2Tbsp的橄榄油和1/2 Tbsp的黄油，油热后，倒入腌制好的鸡块，让鸡块在锅里平铺开来，煎至鸡肉呈金黄色后再翻面。如果锅不够大，不能让每块鸡肉贴着锅底的话，就分两次煎。
8、煎好的鸡块盛起来备用；
9、加入剩余的橄榄油和黄油，油热后，倒入洋葱，红椒，西芹，和大蒜，并加入剩余的腌料，大火炒1分钟让蔬菜颜色变深；
10、加入番茄丁，继续炒30秒后，盛起来备用；
11、保持大火热锅，倒入白葡萄酒和高汤，煮沸后持续加热3分钟，轻轻刮刮锅底的渣；
12、降至中小火，倒入鲜奶油，轻轻搅拌加热至鲜奶油开始变稠，按个人口味加入盐，黑胡椒碎，白糖和Cayenne Pepper（辣椒粉）；
13、中大火，加入鸡肉块和蔬菜，拌炒1-2分钟，待汁液沸腾后，加入沥干的意大利面，拌匀即可装盘。
14、加入新鲜香菜碎，挤几滴柠檬汁，享用吧。