椒盐明虾
原料：明虾1斤
做法：
1、用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；
（一定要沥的很干哦）
2、锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，（不可直接将虾扑入锅中、）人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中；
3、炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。