剁椒腊肉炒水芹
原 料：水芹500克、腊肉1块、剁椒1汤匙（15克）、蚝油1汤匙（15ml）。
操 作：
1、将水芹的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的段。腊肉切成薄片。
2、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入腊肉，煸炒至腊肉的肥肉部分变得透明，并且腊肉片变得卷曲，捞出后备用。
3、锅中留底油，放入剁椒炒香后倒入水芹炒15秒后倒入腊肉，调入蚝油翻炒均匀即可。