【原料】
粳米30克、小米50克、香菇5朵、盐少许、油适量、水适量
【做法】
1、粳米和小米洗净，淘米时只要用手轻轻拨动米粒，是杂质析出。
2、粳米和小米淘洗干净后，加入适量的油和盐（花生油和色拉油均可）拌匀腌制30分钟。
3、干香菇用温水泡发，切成片备用。
4、砂锅中加入适量水，用大火煮沸，加入腌制好的米，煮沸后加入香菇，再次煮沸，然后用文火锅炖20分钟左右。