黑椒苹果澳牛粒
原 料：澳洲牛肉（不带筋部位）250g、苹果1个、彩椒半个。
蚝油1茶匙、几滴老抽、1茶匙料酒、1小勺干淀粉（用于腌制牛肉）、黑胡椒碎1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙（用于调味，1茶匙=5ml或5g、1小勺=2g）。
操 作：
1、将澳牛肉（不带筋的）切成约2cm见方的丁，用一茶匙（5ml）蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。
2、将苹果去皮切成小丁，用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。
3、平底锅放少量油，低油温时倒入腌制好的牛肉丁，翻炒到表面变色。
4、倒入苹果丁，翻炒几下。
5、倒入一茶匙黑胡椒粉。
6、再倒入彩椒丁。
7、加一茶匙蚝油（5ml）。
8、一茶匙生抽（5ml）。
9、翻炒均匀即可出锅。