凉拌黑木耳腐竹
【材料】腐竹一包（约400克），花生米100克，黑木耳一小碗

【煮花生用调料】大茴香1颗，香叶一张，桂皮1条，盐和胡椒粉少许

【调味料】

盐，砂糖，米醋，胡椒粉各少量，麻油两大勺，辣椒油适量， 香菜和熟芝麻各少许

【步骤】

1.腐竹一掰为二，用够大的容器以凉水覆盖。可以在睡前把腐竹泡上，第二天一早腐竹就ready啦。泡好的腐竹剪成小段，把干硬的腐竹挑出来，留作他用。其余的沥干水，放冰箱随取随用。

2. 花生米放入锅中，加水覆盖，倒入所有调味料煮开，然后慢火煮熟，沥干（可提前一天做好，放冰箱待用）

3. 黑木耳事先泡发，放入开水煮1分钟，过凉水沥干。

4. 香菜洗净切细。把腐竹，木耳和花生混合，加入除了芝麻外的所有调味料，拌匀。装盘