芹菜拌腱肉
原 料：芹菜200克、猪腱子肉200克。
葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料酒、生抽、香醋、味精和香油。
操 作：
1、猪腱子肉洗净，沥干水分。
2、葱切段，姜切片。
3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒。
4、入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟。
5、自然排气后，取出晾凉。
6、切成条。
7、芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下。
8、变色后捞出冲凉。
9、切成寸段。
10、大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合。
11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油。
12、拌匀即可。
创建日期：2012年7月13日 23:56
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