创建日期：2012年7月11日 22:34
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甜蜜豆豆蛋糕
原料：QQ蜜豆50克、红豆沙馅180克、盐1/4小勺、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖15克、低粉25克
1.模具铺纸备用；
2.QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；
3.滤去水分备用；
4.取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；
5.用打蛋器搅打均匀；
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；
7.取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；
8.将面粉筛入碗中，搅拌均匀；
9.将剩余的蛋白全部加入碗中；
10.从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；
11.刮入蛋糕模具中，墩平表面；
12.在表面整齐的摆上QQ蜜豆；
13.模具表面盖上盖子（我用的吐司模的盖子）放入水已经沸腾的蒸锅；
14.盖上锅盖中火蒸25-30分钟；
15.取出晾凉；
16.最后撕去烤纸即可。
