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肉丝炒干笋
所属分类：
午餐
创建日期：
2012年7月11日 22:30
424看过
肉丝炒干笋
原 料：干笋、瘦肉、姜蒜、淀粉、料酒、香油、青蒜、剁椒、盐。
操 作：
1、干笋提前一晚用温水泡发。
2、泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。
3、瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。
4、热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。
5、锅中放入油，下青蒜炒香。
6、加入笋丝同炒，加入一勺剁椒。
7、加入盐炒匀。
8、最后放入炒好的肉丝拌匀即可。
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