创建日期：2012年7月10日 22:39
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紫薯椰香凉糕
主要原料：牛奶一袋250ml，椰浆150ml，玉米淀粉60g，糖40g，紫薯一个，吉利丁片半片，椰蓉适量。
过程：
1，主要原料集合。
2，紫薯去皮切片，上蒸锅蒸熟烂。
3，蒸熟烂的紫薯用勺子压成泥备用。
4，牛奶取30ml倒在碗里，然后将半片吉利丁片剪小片放在牛奶中，隔热水至完全融化。
5，剩余牛奶倒入砂锅中，加入椰浆。
6， 加入白糖。
7，加入玉米淀粉。
8， 完全的搅拌均匀。然后开小火加热，边加热，一定要不停的搅拌，以免部分淀粉结块成团。
9，煮至开始冒泡的时候，液体就会立马变浓稠，不停的搅拌至浓稠均匀，关火。
10，然后将融化的吉利丁牛奶溶液加入到糊中，搅拌均匀。
11，将紫薯泥加入到糊中，搅拌均匀。
12，玻璃容器底部均匀的撒些椰蓉。
13， 将紫薯椰奶糊倒在容器中，放置完全冷却，入冰箱冷藏过夜。
14，吃的时候，切小块，倒扣在椰蓉里，均匀的裹上一层椰蓉，即可食用。
