
原 料:A:金象高筋面粉200克、普通面粉60克、全蛋1个、鲜牛奶130克、糖30克、盐2克、酵母粉3克、无盐黄油15克。
B:沙拉酱、葱花、火腿丁少许。
操 作:
1、材料A中除黄油外全部放入厨师机中搅拌至稍具延展性后加入黄油,揉至完全阶段。
2、放入烤箱进行一次发酵90分钟。
3、面团发酵结束后排气中间发酵15分钟后擀成20*30CM长方形面片。
4、面片上涂沙拉酱,均匀撒上火腿丁和葱花。
5、从上往下卷起,收边捏紧。
6、平均切成8份。
7、摆入烤盘。
8、放入烤箱,烤箱里放两小碗热水增加湿度进行二次发酵30分钟。
9、二次发酵结束后,放入预热180度烤箱15分钟即可。