开洋煮云丝 

    原  料：白豆腐丝300克、开洋（海米）30克、香菇2朵、青蒜2根。

    盐、高汤精、香油。

   操  作：

    1、将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用。

    2、将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末。

    3、锅加放入清水，将豆腐丝放入锅中。

    4、往锅中调入高汤精、盐。

    5、再放入香菇片、泡好的开洋（海米），轻轻翻拌均匀，煮五分钟。

    6、关火，撒上青蒜开，淋入香油即可。