西兰花防癌抗癌：西兰花中矿物质成分十分丰富，维生素含量也十分丰富，防癌效果明显。增强免疫力：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。降血糖：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。栗子的营养成分丰富，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鸿喜菇含高蛋白、高纤维、低醣及低脂，所含的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸其中赖氨酸、精氨酸的含量高於一般菇类。

主料:
鸿喜菇(1/2合) 竹荪(８朵) 淮山(100克) 板粟(８个) 小西红柿(6个) 西兰花(100克) 鹌鹑蛋(6个)
辅料:
鸡精 盐 酱油 淀粉 香油

制作流程：
1:将竹荪用淡盐水泡软，切除菌盖头

2:小西红柿氽烫后去皮

3:板粟氽汤去皮，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用

4:山去皮切成小块，西兰花摘成小朵

5:鸿喜菇撕开成小朵，清洗干净

6:锅内加入１碗半的清水，将板粟和淮山先放进锅内，开大火煮开后转小火煮１０分钟

7:将剩下的所有材料都放进锅内

8:加入盐、酱油、鸡精

9:开中火煮５分钟，用淀粉勾芡

10:关火后滴入香油即可享用了

注意事项：
材料也可以换成自已喜欢的，按个人口味来添加。
如果有高汤，可以用高汤来煮，味道会更入味。