玉米粉：具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。

主料:
玉米粉() 面粉()
辅料:
鸡蛋 牛奶 玉米 青豆 胡椒粉 椒盐 糖 发酵粉 油

制作流程：
1:把玉米粉和面粉（玉米粉与面粉的比例为1：2或者2：1都可以）放入容器中。

2:加入一点发酵粉。

3:加入一个鸡蛋。

4:放入胡椒粉。

5:放入适量的椒盐。

6:加入牛奶。

7:加少量的白砂糖。

8:充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了。

9:准备好适量的玉米和青豆（超市的冷冻柜都有卖）。

10:水开后加入玉米青豆。

11:可以再加点盐调味，煮3分钟左右。

12:玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用。

13:热锅后刷上一点油。

14:放入一个不锈钢圈或者洋葱圈。

15:或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊。

16:加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。

注意事项：
在粗粮里放面粉。粗粮有颗粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同时，也可以让面饼不容易碎。
加入鸡蛋。鸡蛋是很多面食最好的调和剂，鸡蛋加入面粉可以使面质更加柔软，细腻。鸡蛋还可以提高蛋白质的利用率。而且加工食品时更加可口香酥！因而更加美味。
加入牛奶。牛奶也是很好的润滑剂，可以让面食口感更好，而且营养也增加了。
加入发酵粉。让粗粮发酵可以让其里面的成分更好的被我们吸收，而且发酵后的粗粮口感更好。