1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2.紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。

主料:
南瓜(1块) 紫薯(1个) 燕麦(适量) 糯米粉(适量)
辅料:
生姜汁

制作流程：

1:紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；

2:南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉；

3:搅拌均匀后，捏成小丸子；

4:另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

注意事项：
1. 燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好；
2. 糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；
3. 紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观；
4. 加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。