杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

主料:
甜杏仁(50克) 糯米(50克) 川贝粉(2克) 凉白开(150克)

制作流程：

1:甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜

 

2:浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入150克凉白开

 

3:磨浆杯安装在主机上，通电启动开始按钮，把研磨杯内的食材磨制成浆

 

4:磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内

 

5:撒入2克川贝粉

 

6:开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约10分钟关火

 

注意事项：
注意，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，这里所用的杏仁是甜杏仁。苦杏仁是俗称的“北杏”，甜杏仁是俗称的“南杏”，两者的吃法略有差异。苦杏仁的药用价值高，有缓解支气管的作用，对于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病况，就很有效果，多被当成药物。甜杏仁是俗称的“南杏”。而后者味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味，可以凉拌、作汤，多用于制作成食品。我在制作过程加入2克川贝粉，川贝和杏仁搭配有很好的止咳疗效。中医认为贝母性凉，甘平，入肺经、肾经，有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效。