油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。 

传统油条在制作过程中都加入了明矾，明矾里含有大量铝成分，加上炸油条的油多是反复使用，故此多食有损身体健康，特别是老年人。

制作步骤

面粉，发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀。加入适量的热水搅拌，搅拌均匀的面粉揉成团，将揉好的面团室温发酵到2倍大，发酵好的面团擀平，切1CM宽的长条，取一根面条，对半折叠用筷子中间压一压，锅内油烧热，将压制的好的面团丢入锅内炸制，待炸制金黄即可食用