年糕酱做法（咸鲜型）：

1. 根据你要的酱量，来在锅里加水。基本上水多少，最后的酱量就多少。火要小火，8要煮干了。

2 .放鸡精（小勺2-3，做的酱量多的话可多放）和糖（3-4勺，做的酱量多的话可多放），用筷子搅拌使其溶解。

3 .取一碗，放淀粉若干，用少量凉水（一定要是凉水）用筷子搅匀。倒入锅中，然后，迅速搅拌。

4 .放麻辣鲜（推荐王守艺，味道比较正，而且里面含盐，基本不需要另加。喜欢吃辣的还可以再加辣椒粉）快搅拌均匀。

5.尝一下，

咸了的话，可以加糖搅拌。（注意，糖化得比较慢，注意加糖量）

淡的话加盐搅拌。

稠了的话，加水搅拌。（注意避免加水过多。）

稀了的话重复下第3步。（注意不要弄的淡了）