冬粉是以绿豆，荞麦粉为原料所制成煮不烂的食材，口感非常的有嚼劲，只要吃一点点就可以让人有饱足感，可以说是最近非常受欢迎的健康食品。

冬粉是属于糖分较低且营养价值不高的主食类，如果想利用冬粉来代替主食减重，长期下来会有营养不良的状况出现。