可食用菊花晒晒或烘烤成干即为干菊花。

可食用菊花又称：怀菊花、节华、日精、女节、女华、周盈、傅延年、甘菊、真菊、金精、金蕊、馒头菊、甜菊花。

花朵完整不散瓣，色白（黄）、香气浓郁、无杂质者为佳。

适用人群
菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

注意事项
菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

用法用量
1、是治疗风热犯肺的常用药，多与桑叶、薄荷、连翘等配伍，共奏疏风解表之功。

2、用于肝经风热所致的目赤涩痛。常配白蒺藜、蝉蜕等用；如配滋阴养血药如枸杞子、地黄，亦可用于肝肾不足视物不清，如杞菊地黄丸。

3、可用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛、目眩，常配石决明、钩藤。

4、外感风热多用黄菊花，清肝明目多用白菊花。

食用功效
菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；主治外感风热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。

贴士
1、根据炮制方法的不同分为菊花、炒菊花、菊花炭，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

2、菊花叶为菊科植物菊的叶；味辛、甘，性凉；功能清热解毒，凉肝明目；主治疔疮、痈肿、头风、目眩。内服：煎汤，9至15克；或捣汁饮。外用：适量，捣敷。

3、菊花苗为菊科植物菊的细嫩茎叶，又名玉英。味甘、微苦，性凉。功能清肝明目；主治头风眩晕，目生翳膜。内服：煎汤，6至12克。外用：适量，煎熏洗。