导读:天然维生素E遇光会降低活性,因此要选择不透明的包装。维生素E的工艺不比普通的食品,选择具有先进技术和能力的专业厂家很重要。
常见食物中维生素E的含量为(单位:毫克/100克食物):杏仁27、花生7.2、山核桃0.5、玉米1.0、小麦1.0、小麦胚芽11.7、白面包0.07、苹果0.3、牛肉0.6、猪肉0.5、鸡蛋1.1、菠菜2.5、生菜0.3、玉米油81.1、橄榄油10.0、花生油42.4、菜油62.8、葵花籽油54.6。
虽然生活中明显的维生素E缺乏症极其少见,但从上面数据看,并不意味着食物中的维生素E是非常充足的,通常多吃的食物如大米、面、蔬菜水果中的维生素E含量并不高,即使肉类中含量也不是很理想,而多数在我们需要少吃或者需要控制摄入量的油类中含量却最高,因此,在日常生活中可能会出现因限制总热量,食用低油脂食物时出现维生素E的补充不足;同时,研究表明,充足的或稍大剂量的维生素E对发挥抗氧化、抗衰老、软化血管、防治动脉硬化等非常有益。通过日常食物几乎不可能获得100~200毫克/天这么多的维生素E,只能靠额外的补充。因此,在摄入富含维生素E食物的基础上,适当补充维生素E是有益的。但要注意的是“适当”二字,就像营养过剩会导致肥胖一样,补充天然维生素E绝对不是越多越好,因为维生素E为脂溶性维生素,超过身体使用量时可以在体内储存,因此有储积中毒的风险。如果服用量达到或超过200~400mg/天,就被归为药用剂量,主要用于衰退性疾病、免疫性疾病的辅助治疗及降低肿瘤放化疗的副作用等。这样的剂量只能短期应用,长期应用的话会有一定的副作用。
在选择维生素E产品的时候,要注意其单剂量,一般在该类产品标签上可以看到具体剂量以及适用人群范围等。另外,天然维生素E遇光会降低活性,因此要选择不透明的包装。维生素E的工艺不比普通的食品,选择具有先进技术和能力的专业厂家很重要。
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