口感不正常手提蛋黄都不散　一市民疑似买到假鸡蛋

刚买回来的时候感觉和普通鸡蛋没有什么区别，蛋壳比一般鸡蛋蛋壳粗糙，也更厚一点；放置了几天后，用手摇摇，感觉像是散黄蛋；打到碗里，没有鸡蛋应有的腥味；打到碗里，稍微搅拌几次，蛋黄便散开了……近日，市民尹小姐致电本报，称自己购买的鸡蛋口感、色泽、溶解性都不正常，怀疑买到了假鸡蛋。

尹小姐告诉记者，大约一个星期前她在新都菜场二层的一间南北货商店购买了12枚鸡蛋，当时正值鸡蛋价格上涨比较厉害的时候。“以前一直在他们家买草鸡蛋吃，那天恰巧没有草鸡蛋卖，我就暂时先买了12枚普通洋种鸡蛋回来，12枚好像只花了不到7块钱，我当时觉得还挺便宜的。”

回到家后，尹小姐先打了6枚鸡蛋准备做鸡蛋饼。“当时感觉有点不对劲，鸡蛋和面和起来的感觉不正常，我当时以为是自己面和的不好，也没多留神。”昨天，尹小姐想起冰箱里还剩下几个鸡蛋，便拿了出来准备做炒鸡蛋。“鸡蛋拿出来的时候我更觉得不对劲了，拿手里摇一摇，就很像散黄蛋，敲开后蛋清和蛋黄很容易分开，蛋清没有什么黏性，我手一捏就把蛋黄捏起来了，而且用力捏蛋黄也不碎，很有弹性。但是把蛋黄外面的膜戳破后，不用搅拌，放一会，蛋黄和蛋清自动就溶在了一起。”

起了疑心的尹小姐立即打开家中电脑上网搜索，顿时吓了一跳，只见国内各地有许多形形色色关于假鸡蛋的报道，甚至还有图文并茂的假鸡蛋制作流程、真假鸡蛋的辨别方法等。她通过网上了解到的相关知识，再与自己购买回来的鸡蛋一对比，更加坚信自己购买到了假鸡蛋。“鸡蛋是几乎每天都会吃到的食物，如果真的有问题，简直是在拿人身体健康开玩笑。”尹小姐担忧地说。

记者致电市工商局12315热线，工作人员称，目前尚未接到有关假鸡蛋的投诉，有些鸡蛋有可能放置时间过长，市民如发现可疑情况，可以打12315热线投诉，工作人员会及时查处。

【链接】八招辨别真假鸡蛋

1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显

2.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些

3.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故

4.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋则没有

5.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷

6.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致

7.在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故

8.煮熟后的假鸡蛋蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋黄很容易碎掉。

 

 

 

 

 

蛋黄捏都捏不散