水嫩嫩的萝卜里面却是糠的

外表水嫩嫩的萝卜，切开后却发现个个糠心，昨天上午，市民成女士提着小半桶萝卜来到旭日农贸市场，找到商贩欲讨说法。

“你知道我家就住在附近还骗我，自家长的萝卜怎么会有这么多糠心？你看看这半桶萝卜怎么办吧。”成女士正在跟卖萝卜的大妈理论。她告诉记者，前天早上她买菜时，看到一名自称南洋镇的农民在菜场旁边卖萝卜，当时看着她的萝卜个个水嫩嫩的，大部分头上还带绿缨，觉得蛮新鲜的，就买了五十斤，准备回家腌制萝卜干。到家后，因单位有急事就没来得及洗切，成女士把一大袋萝卜放在阳台就出去了。昨天早上成女士把萝卜拿出来洗切时，却发现竟然全是糠心的，她越切越气，索性到菜场找卖萝卜的大妈讨说法。

卖萝卜的大妈也很纳闷，她随意拿出一个萝卜切开，里面并没有糠心，“这萝卜6毛钱一斤，全是家里长的，别的我不敢保证，但肯定个个新鲜，怎么会有糠心？”采访中，也有部分市民反映，买回家的萝卜看着是新鲜的，但有不少切开后却是糠心的，是不是商贩做了手脚？记者了解到，萝卜变糠，除了跟萝卜质量有关外，与许多市民的储存方法有很大关系。

进入冬季，萝卜不但成了市民爱吃的蔬果之一，也是市民腌制食品的首选，但储藏时一定要注意方法，否则很容易变糠。在亭湖农贸市场内经营蔬菜生意多年的王忠师傅说，萝卜很容易失去水份，一般销售商都是将批来的萝卜直接进冷库或是地下室。市民储藏萝卜时，应首先去掉绿缨，因为萝卜是植物的根部，即使离开了泥土，也会不断地向茎叶供应养分，不去缨保存萝卜会消耗大量水分和营养。其次，暂时不吃的萝卜不要清洗，放入塑料袋中包裹起来，避免阳光，放在冰箱恒温上进行储存。