盐城锅巴虾仁

盐城锅巴虾仁

原料：

　　锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、 

　　姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。 

做法：

　　1。将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。 

　　2。虾仁用盐清水洗净吸干水。 

　　3。烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒，下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。