进入销售旺季盐城市场猪肉价格上涨

随着元旦、春节的日益临近，猪肉消费需求不断升温，猪肉市场开始进入传统的销售旺季。据盐城市价格监测中心12月13日监测资料显示，受季节性消费周期的影响，盐城市场猪肉价格开始步入上行通道。
据盐城肉联厂相关负责人反映，从12月10日起，“天日”牌放心肉价格小幅上涨，平均每公斤猪肉上调0.6元，平均上调幅达2.4%。目前，纯精肉31元/公斤、五花肉25元/公斤、无骨肉27元/公斤、带皮无骨肉25.6元/公斤，与前一次调价（12月3日）相比，分别2.5%、2.3%、2.4%、2%。
12月份监测数据显示，目前农贸市场的去骨后腿肉、精瘦肉、肋条肉均价分别为25.36元/公斤、27.48元/公斤、22.86元/公斤，与上月相比，分别上涨了3.2%、1.3%、1%，但与去年同期相比，猪肉仍然呈现降势，降幅分别达9%、10%、8%。
业内人士分析认为，本轮猪肉价格上涨主要以下几个原因：一是生猪收购价格上涨。12月份，在消费需求的拉动下，盐城市场生猪收购价格呈现小幅上涨的运行态势。12月份二元猪、三元猪均价分别为681.67元/担、750元/担，与上月相比，分别上涨了1.24%、0.9%。二是消费需求不断升温。随着冬季气温的持续走低，市民对猪肉、牛肉、羊肉等肉制品的消费需求不断上升，进入销售旺季也是肉价上涨的主要原因之一。三是节日效应的拉动。随着元旦、春节的临近，在节日市场效应的拉动下，猪肉价格必将出现一定程度的上涨，加上进入年根岁末，为了冬季御寒、应时应节盐城人历来有腌制咸肉、香肠等肉制品的传统习惯。
综上所述，目前，盐城市场生猪供应量相对较为平稳，保证市区的正常供应应该不成问题，所以本轮猪肉价格的小幅上涨市民无需担心，在全市生猪存栏量稳步增长的前提条件下，今年猪肉价格出现大幅波动的可能性较小，后期猪肉价格的运行格局仍将稳中略升为主。