已有很多研究证明巧克力有益健康。但人们通常还是认为巧克力卡路里高、含糖量多，会导致肥胖。美国《内科学》杂志刊登了一项基于千人问卷调查的研究结果表明，一周吃5次以上巧克力的人，其实BMI平均指数（即身体质量指数，简称体质指数，又称体重指数，指数越高，越偏于肥胖）会比一周吃5次不到乃至不吃巧克力的人更低。
有研究证明，有益健康的巧克力主要是指黑巧克力，而且可可含量越高，其健康效果越好。只是黑巧克力的苦涩味让很多人不适应，他们更爱牛奶巧克力或夹心巧克力的甜蜜口感。
如何做到健康美味两不误呢？美国健康门户网站My Health News Daily特别介绍了几种吃法，能让你更健康地享受巧克力的美味：一、用牛奶搭配纯可可和天然甜味剂（蜂蜜、红糖、木糖醇等），做一杯牛奶巧克力热饮；二、早餐时，用纯谷物如燕麦等搭配纯可可做一杯谷物巧克力热饮；三、用新鲜的水果粒搭配纯可可，混合糙米糖浆和蜂蜜作调味汁，做一杯乳酪口味的水果巧克力热饮。