盐城小螃蟹价格上扬

盐城小螃蟹价格上扬

小螃蟹，学名：螃蜞。是滩涂地区特产的小型蟹类。又称磨蜞、蟛蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米。

盐城人常称呼为小螃蟹、小蟹渣，常被用做醉炝生食，风味独特！

由于盐城市农贸市场上小螃蟹上市量较少，购买者多，成交活跃，价格比前期有所上扬。虽然价格上扬，货源还是供不应求。

造成小蟹价扬的原因是目前本地小螃蟹产量比去年减少，不少外地客商来盐城抬价收购，使得价格节节攀升；二是来自本地的野生小螃蟹味道鲜美、营养丰富，深受城乡消费者的青睐，不少市民纷纷购买小蟹，加工成醉炝小螃蟹。