羊肉之利
提高身体抗疾病能力
秋末初冬之际，天气渐冷，在众多大补暖身食物中，羊肉成为广大市民们选择的首选。吃羊肉有很多好处，暖身滋补的效果也较明显，很多人爱吃但不一定就会吃，怎样吃羊肉才是最科学健康的呢？本报对宜宾市第一人民医院中医科主治医生徐怀骥进行了专访。让他从中医角度来给大家讲讲怎样吃羊肉。
徐怀骥说，从中医角度讲，羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉营养丰富，其中含蛋白质10%-20%（必需氨基酸为主），脂肪10%-30%，无机盐0.6%-1.1%，无机盐中以钙、铁、磷含量丰富，且铁和磷在人体内利用率较高，维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，含糖量较浅。"营养价值高，且味道鲜美。"徐医生说。
中医认为，羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，羊肉能"补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力".
金代李杲说："羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。"另外，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47℃，因人的体温为37℃，就是吃了也不会被身体吸收，所以不容易发胖。
羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说："要想长寿，常吃羊肉。"羊肉在人们生活中有这样大的益体之效。所以受到广大市民们的青睐。
因人而异
准妈妈尽量别吃羊肉
但是，从另外一个角度来讲，也有很大一部分人群是不宜吃羊肉的。"由于羊肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，从西医上讲，患有某些疾病的人不宜大量食用。"徐医生特别强调。
如大量食用羊肉，肥胖患者可致体重增加；糖尿病、肾病、慢性肾功能不全患者可使肾功能减退加重；胆囊炎、胆石症的患者可诱发急性发作，致急性胰腺炎；冠心病病人血脂升高，动脉硬化加重；肝硬化患者肝功能受损、门-体分流明显，诱发患者肝性昏迷。肝炎病人忌吃羊肉。因为羊肉属甘温大热之物，过多食用会促使病灶发展，加重病情。且蛋白质和脂肪大量摄入后，会加重肝脏负担，导致病情加重。
除此之外，我们的孕妈妈尽量不要吃羊肉，徐怀骥说。孕妇不宜吃羊肉因为羊肉中可能含有弓形虫的幼虫。而人们涮羊肉时，习惯把肉片放到煮开的汤料中一烫即进食，这种短暂的加热不能杀死幼虫。进食后幼虫可通过胎盘传染婴儿，严重的发生流产、死胎或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。
提醒
吃羊肉禁忌多
1.忌与茶同食：茶水是羊肉的"克星".这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2.不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.忌与西瓜同食：吃羊肉后进食西瓜容易"伤元气".这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4.部分病症忌食羊肉：经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5.不宜与南瓜同食：中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易"上火".同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
6.吃完羊肉不宜马上饮茶：因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。