秋冬天气转凉、变冷，易导致胃炎发作。这是因为冷对人体是种压力，会使胃的血流量减少，分泌黏液减少，保护能力降低；尤其是老年人，因血液循环差，更易因天气转凉而引发胃炎。此时应注意保暖，饮食不要太过辛辣。
吃完东西后的1至2小时内，若觉得有腹胀感、不消化、爱打嗝等，则要检查是否是胃炎。有些人甚至会出现胃酸逆流、胸口闷热等情形。有胃炎情形者，饮食宜清淡，尽量避免食用油炸、辣、冰等食物。
急性胃炎患者应先纠正不良生活习惯，建议一天三餐，每餐七至八分饱，且须慢慢地吃，不吃夜宵、不喝汽水，再遵医嘱服用药物一周，胃炎症状则会改善。
急性胃炎患者，不要吃不好消化的食物，如大鱼大肉、卤味、盐酥鸡等，这是因为为让食物更入味，卤味的卤汁里会放高油类的调料。另外，像泡面、动物内脏等食物，因为不好消化，胃炎患者应避免食用，以免增加胃部负担。