中秋佳节即将来临，烟台各大超市商场内各种款式包装的高中低档月饼陆陆续续开始大量上市，让人目不暇接，眼花缭乱。
市区一家超市的促销人员告诉记者，由于去年开始实施的《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂，往年用来延长月饼保质期的苹果酸类防腐剂被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，这使得月饼的保质期大为缩短。今年上市销售月饼的保质期在30天-60天不等，保质期全部缩短。
据相关部门监测，目前市场300.00元/盒以上高档月饼占市场份额的20%;150.00元/盒以上--300.00元/盒以下中档月饼占市场份额30%;150.00元/盒以下低档月饼占市场份额50%.从上述市场销售情况来看，绝大多数厂家还是以走中低端路线为主，高端路线为辅的原则，争夺大众化客源。
某本地品牌月饼大客户经理表示，中低档月饼售价比往年有所降低，而高档月饼继与去年同期相比，价格变化不大，尽管销量不及中低档月饼，但仍有一定的客户群购买。