食用油轮番涨 小餐馆换菜单
来源：三峡宜昌网-三峡商报发布：未知点击：965次更新：2014年10月23日 23:34
近期食用油在全国掀起了新一轮的涨价潮，让不少下游企业感叹生产油炸食品如同"火上烧油".昨日记者走访发现，虽然不少餐饮商家认为"压力山大"，但大多明确表示不"追涨".为缓解压力，少部分低利润的小餐馆悄然换下了耗油且受冷遇的菜品。
相关数据监测显示，近日全国纯花生油价格涨幅创下自2008年3月中旬以来新高，与今年3月底相比，7月全国纯花生油价格上涨近8%.昨日记者走访城区几家大型商超看到，5L装鲁花花生油售价150多元，而在一个月之前，该花生油的售价在每桶139元左右。"4月份花生油曾涨过一次价，涨幅在10块钱左右，这个月又涨了一次。"一超市食用油专区导购员介绍说。
"一些品牌的食用油是涨价了，但平时炒菜用的菜子油，进货量大，批发依然是5元/斤，没有调价。"果园一路一家餐馆老板刘女士介绍说，虽然感受到了食用油上涨带来的压力，但目前还未上调油炸类菜肴价格。
而对一些火锅店或夜市摊来说，油焖、火锅等菜肴食用油消耗较大，走访中一些店家表示目前已打算将耗油且市民点的少的菜换下。"红油底料、味碟等都需要大量的清油，如果食用油大范围这么涨下去，不调价压力就大了。"城区步行街内一家火锅店店家说道。