济南放心早餐车生意冷清 路边摊则能卖二三百份

    【调查】

    放心早餐车生意好冷清

    旁边地摊主忙得团团转

    昨天早上7点左右，记者来到历下区二环东路和荆山路交叉口的公交站牌处，看见一辆绿色的蝶形早餐车正在售卖早餐。标识有"凡夫子"的早餐车看上去很干净，两名工作人员也统一着装。然而，令记者感到奇怪的是，在这个吃早餐的高峰时间，这么干净卫生的早餐车前，却显得有些冷清。"每天早上能卖出五六十份吧，不是很多。"早餐车工作人员告诉记者。

    然而，就在这辆早餐车往北不到20米的路口处，一个卖煎饼果子的小摊上，却围了五六个人，人气很旺，摊主忙不过来，顾客都得自己主动往钱盒子里放钱，有需要找零的也是自己伸手拿就行。"一早上卖200份不成问题。"摊主陈女士笑呵呵地告诉记者。在这个摊点旁边，卖油条的、卖馅饼的、卖包子的、卖肉夹馍的，应有尽有，不过多数摊点就一辆小车、一个炉灶，从上到下沾满了油污和烟灰尘。即使这样，这些摊点依然是很受青睐，摊主们忙活个不停。

    随后，记者来到了经十路上燕山立交桥东，见到了同样的鲜明对比：放心早餐车和两个小推车摆在一起，生意却不如小推车好。

    【民声】

    一大早吃手抓饼

    哪比得上煎饼果子顺口

    记者在走访中了解到，放心早餐车上目前统一经营着的早餐有手抓饼、汉堡，饮品有牛奶、豆浆、小米粥。其中一份手抓饼4元，一个汉堡3.5元。 就这个售价而言，比起路边小摊上的早点来，平均要贵出0.5元到1元。

    在燕山立交桥东，市民王阿姨也向记者讲道，"这东西干净，吃着放心，就是稍微有点贵。"

    除了价格问题外，更多的市民则是对早餐车上食品的类型不大感冒。

    "早点吃些煎饼果子、油条、豆浆、豆腐脑之类的，吃着舒服，也符合济南人的口味，我感觉拿汉堡、手抓饼这些当早点，不少济南人是不爱吃的。"市民王先生告诉记者。

    对此放心早餐车的一位工作人员告诉记者，"凡夫子中心厨房是早餐车唯一的进货渠道，就连现场制作手抓饼的油等原料也是统一提供的，质量把关很严，价钱虽比路边摊贵，但吃着放心。"

    【回应】

    早餐车正酝酿调整早餐种类

    走访中，记者在早餐车车体的宣传画里，看到早餐的品类以手抓饼为主，光不同风味的手抓饼就有10多种。车体上贴着的一张价目表，上边有菜饼、鸡蛋饼、肉包、素包等。"现在只有手抓饼和汉堡，价目表上的这些已经撤下去了，过段时间，会有新品种上来。"早餐车上的一位工作人员告诉记者。

    "从青岛到济南后，才慢慢发现，两地的饮食习惯不一样，之前的早点种类不适合济南人的口味，我们正在调整，制作适合济南人口味的早餐用品，估计很快就能送到餐车上了。"张帆告诉记者。

    据张帆介绍，早餐车上现在之所以只卖手抓饼和汉堡，也是公司在高成本"逼迫"下不得已制定的一个"差异化"战略。"路边摊卖煎饼果子，我要也卖煎饼果子，一样的东西，我的卖价肯定会高，因为成本就高，这样一来就没了竞争优势，老百姓就更不会买了。"张帆向记者解释目前早餐车上为什么种类单一的原因。

    "工厂加工，早餐车每辆近9万元，还要支付员工工资，这样投入下来，早餐价格贵些也是没有办法的事。" 张帆告诉记者。采访中记者了解到，每辆早餐车售价8.9万元，配备两名工作人员，每月需要支付的工资是3000到4000元，再加上厂房设备、早餐原料等，凡夫子餐饮公司前期的投入巨大。"今年4月份的营业收入才刚好与成本持平，5月份和6月份营业额却一直下滑。"张帆告诉记者。

    60辆早餐车，最快10月全部到位

    据张帆介绍，凡夫子在早餐点的布点上，有两条途径，一是通过热线向居民了解哪些区域需要配备早餐车；二是公司派出人员进行调查选点。之后，将选中的早餐点与所在区域的商务局和城管部门进行沟通，通过审核后，才开始派车到点经营。"现在已经有市中区、历城区、历下区几个区完成了布点，估计在全市完成布点大约得到10月份左右。"

    共60辆早餐车，除去目前返回青岛维护的10辆机动餐车外，还有50辆在济南。然而，目前能到路上运营的只有26辆。其余未能投入运营的原因就在于，布点工作尚未完成。

    作为2012年济南市政府为民办的十件实事之一，都大半年过去了，早餐车还卡在布点工作上，未能全部上岗。布点工作推进如此缓慢，仅靠目前运营的26辆早餐车，在偌大济南的无数路边摊中，显得很是单薄。