一斤要卖到5块多，市民对曾经的鸡蛋“贵族”印象渐淡了。安徽省合肥市物价部门监测显示，一季度，安徽合肥鸡蛋价格每斤均价为4.07元。最近有些超市打特价，鸡蛋每斤已降到3元以下了。自2010年8月份开始，鸡蛋价格就持续攀升，2011年9月份达到历史高点每斤5.26元后，持续半年弱势运行。截至目前，累计跌幅已达28.7%。持续下跌主要是由于市场供求关系所致。2011年蛋鸡养殖盈利周期持续较长，养殖户补栏量大，市场供应量充足，而节后消费需求却比较平稳。
据悉，目前养殖户基本都处于小幅亏损状态，后期蛋价进一步下跌的空间有限。但由于二季度气候转暖，蛋鸡产蛋率提高，预计鸡蛋价格还会下跌。