随着人民生活水平的提高，饮食结构发生改变，高脂肪和纤维素不足食物在食品中的比例不断增长。专家提醒，这些食物可增加结肠癌发生率，入秋后应多吃纤维丰富的蔬菜。
在济南市第五人民医院内三科接诊近期的结肠癌患者中，年龄最大的为85岁，年龄最小的仅有28岁。
内三科主任王大本介绍，结肠癌的发病原因主要和环境、生活习惯尤其是饮食方式有关。长期食用高脂肪和纤维素不足的食物是导致结肠癌的主要原因。
王大本说，饱和脂肪酸饮食可增加结肠中胆汁酸与固醇的浓度，并改变大肠菌群的组成，从而形成致癌物质。而食物纤维可吸收水分，增加粪便量，稀释肠内残留物浓度，能够缩短粪便通过大肠的时间而减少致癌物质与肠黏膜接触的时间。"膳食纤维不足，是结肠癌的发病因素之一，因此减少高脂肪食物的摄取，增加富含纤维素的食物是必要的。"
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