盐城锅巴虾仁
原料
锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、
姜末、葱、盐、酒、番茄
酱、生粉适量。
做法
1、将锅巴放在热油中炸至金黄，
滴干油，用作垫碟。
2、虾仁用盐清水洗净吸干水。
3、烧红锅，下油，爆香葱姜，
放入虾仁炒至七成熟加料酒
下青豆及盐、番茄酱，炒熟
后加味精，用生粉勾芡即可
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