食补胜药补，13种食物让你聪明

　　药补不如食补，吃对了还能促进大脑健康。据美国“雅虎女性网”最新报道，美国营养学家推荐了13种能让人变聪明的食物。

　　1．瘦牛排、菠菜：富含矿物质铁，有助于提高警觉度和注意力。

　　2．甜菜、毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞活力。

　　3．蓝莓：花色苷可促进大脑对葡萄糖的利用。

　　4．西蓝花：丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。

　　5．胡萝卜：β胡萝卜素和其他天然营养物有助于保护大脑。

　　6．鸡肉：富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，精力更充沛。

　　7．柑橘属水果：含大量维生素C，有助于保持记忆力，防止脑细胞受损。

　　8．鸡蛋：其中的B族维生素胆碱，能帮助改善记忆力。

　　9．扁豆：辣椒素能刺激循环，帮助消化，直接向大脑传递快乐感。

　　10．豌豆荚：可为大脑提供能量丰富的纤维素，降低葡萄糖的吸收速度。

　　11．猪肉：含维生素B1，可保护脑细胞所必需的磷脂。

　　12．金枪鱼：富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。

　　13．酸奶：多项研究发现，酸奶等含益生菌的食物可增强大脑警觉度。▲ 

　　（陈 希）

 

    《生命时报》 (2011-06-24 第08版)