5月份盐城市场猪肉价格仍在小幅升温

      与目前蔬菜市场价格大起大落的“高调”行情相比，猪肉市场似乎要平淡得多，高价位的背后，猪肉价格是否是进入了维稳通道，监测发现，其实不然，猪肉市场行情仍在悄然升温。据盐城市价格监测中心5月10日监测结果显示：近期，盐城市场生猪价格仍在小幅上扬；市肉联厂“放心肉”价格半月内连续二次上调。
      一、生猪收购价格继续走高。大丰鹤鹏猪场本地三元猪800元/担，与上月底相比，上涨1.3%，同比上涨45%；良种猪750元/担，与上月底相比，上涨1.4%，同比上涨56%；山东猪800元/担，与上月底相比，上涨1.3%，同比上涨40%。
      二、猪肉零售价格再度攀升。盐城肉联厂“天日”放心肉是我市本土肉制品最大企业，在盐城市区有近70家直销点，其猪肉销售量占市区品牌猪肉销量的一半，具有举足轻重的地位。监测得知，盐城市区“天日”放心肉，在不到半个月的时间内，连续二次上调价格。继4月27日上调肉价以来，进入5月上旬，再度上调，10日起，肉品价格平均上调3%左右，平均每斤肉价上调0.4元左右。其中，前腿1#精肉价格(斤，下同)由13.5元上涨至13.8元，上涨了2.2%；前腿2#精肉、后腿精肉均由12.8元上涨至13.2元，均上涨了3.1%；无骨前、后腿肉价格由11.8元上涨至12.2元，上涨了3.4%；五花肉由11.2元上涨至于11.5元，上涨了2.7%。从农贸市场监测的情况来看，目前，盐城农贸市场猪肉价格仍然较为稳定，精肉价格维持在12-13元，去骨后腿肉价格维持在11-12元，与上月底价格相比，基本持平，没有发生太大变化。从批发环节的运行情况来看，盐城肉联厂生鲜批发交易中心交易价格也在同步上涨。5月9日，精肉价格11.25元，同比上涨了27.8%，与上期价格（4月26日）相比，上涨了7.1%；去皮白肉价格10.4元，同比上涨了53%，与上期价格（4月26日）相比，上涨了5%。
      三、生猪供应趋紧成猪肉价格上涨的主因。5月份应是传统的生猪上市旺季，价格应随之下跌，而今年却呈现逆市上扬的运行态势，其主要原因：一是去年底受生猪疫情影响，不少养猪户不敢补栏，导致5月生猪上市量减少；二是国家启动今年第一轮猪肉储备政策后，获得储备计划的厂家到处抢购猪源，带动了猪价上调；三是居高的燃油价格，增加了运输成本，坚挺了猪价、肉价。
      四、价格坚挺仍将是猪肉价格后期走势的主旋律。据业内人士分析，5月以后，气温逐渐走高，猪肉应进入消费淡季，但因生猪供应处于“紧平衡”状态，猪肉价格的后期趋势仍将呈现稳中略涨态势。另外，加之受生猪生长周期的影响，生猪的恢复补栏需要一定时间和过程，短期内不会出现明显的改变。