“2011年春节期间餐饮业食品安全工作会议”在响水县疾病预防控制中心四楼会议室召开，全县40家大中型餐饮服务单位主要负责人参加了会议。会议组织学习了《关于加强2011年春节期间餐饮服务环节食品安全监管工作的通知》等有关文件，并就如何做好食物中毒防治工作和食品添加剂管理工作进行专题培训和提出具体要求；会议与各餐饮服务单位签定了《食品安全责任状》，要求各餐饮服务单位严格执行节日期间大型宴席和年夜饭预定报备制度、食品48小时留样备查制度、食物中毒报告制度等。会议强调，一要充分认识春节期间食品安全的重要性，依法经营，强化自身管理；二要抓紧检查整改春节期间餐饮服务薄弱环节，突出重点，狠抓落实；三要进一步明确春节期间食品安全的责任。卫生监督部门要加大检查力度，确保食品安全，让全县人民过一个安心、祥和的春节。（戴星原）
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