到昆明为味蕾找个春天

　　本报讯 记者姚丹苹报道 初到昆明，最先让外地人惊喜的是温暖的气候和湛蓝的天空，随即目不暇接的美食名吃便开始唤醒你柔软多情的味蕾。倘若不是亲自来过这里，很难想象什么是官渡粑粑、豆花米线、罐罐脑花……待到离开，才察觉满载的回忆已全被烙上了美食印记。仔细想想，其实很难对昆明美食下个鲜明的定义；慢慢咀嚼，才发现无特色即是昆明最大的特色。美食连锁、异域风味应有尽有，民族特色、山茅野菜也同样出彩。

　　昆明的冬天，滋味不同内容各异的火锅是驱寒首选，连钟先生这个在昆明生活了6年的重庆人，也由衷地感叹昆明火锅的创造力和包容性， “提到火锅，大家联想得最多的是光膀子的重庆男人和同样麻辣鲜香的重庆女人，但在昆明，选择永远不只一种。” 螺旋藻火锅、菌子火锅、牛肉汤锅、香草酸汤鸡……重庆人吃的是“江湖”味儿，昆明人品的是“休闲”范儿，连吃火锅都踩着春城特有的节奏，不紧不慢，从容淡定，待到华灯初上，烧烤登场。

　　昆明人的味蕾似乎对烧烤情有独钟，几日不尝心中不爽，即使是冬天夜晚，10点多才营业的街边烧烤摊上总是人满为患。三五成群的人在烟熏火燎中大快朵颐，几滴油下去炭火烧得壮烈，趁势烤烤火，蚂蚱、瓦雀、包烧猪脑、虾巴虫……能吃的都是菜，会动的都是肉，挑个碧空万里的周末同家人朋友一道去海埂大坝喂海鸥、烤烧烤， 似乎一直是冬游的传统节目。

　　昆明是个让人容易忘记时间和季节的城市，冬季吃草莓，啃西瓜......估计许多外省人都不曾有过的经历，但对昆明人来说，却早已司空见惯，便利店里的冰箱全年工作，冷饮时时刻刻都受欢迎。东北女孩秀秀8月份刚离开昆明就又嚷嚷着要回来：“以前老说云南人是家乡宝，现在连我这个外乡人也成了‘昆宝’。”

　　北方人喜欢“猫冬”，云南人则喜欢晒太阳，只要有太阳，昆明就是活的。这里没有夏、秋、冬，只有阴与晴，所以有的记忆专属昆明，无法复制。“冬天经常跟同学吃着冰激凌满大街闲逛，不用在乎手里拿的是3块的麦当劳甜筒还是几十块一份的哈根达斯，只要沐浴在昆明冬天的阳光里，就会很幸福。”

　　昆明人懂得生活，从不会争得你死我活，就像吃过桥米线，先放肉片，再喝几口汤，慢条斯理，随心所欲；昆明人敢于尝试各种美食，他们知道挑剔只是比较低的鉴赏阶段，更重要的是去适应新口味，从中发现新乐趣。到昆明，为味蕾找个春天。 (本文来源：昆明日报 )