1、先煲好一锅米饭，一个锅里一边放的白米，一边放的紫米，等到煮好的的时候通通变成了三个颜色，左边的2白色，中间的紫色，右边的黑色，米饭慢慢放到

半凉。

2、煎鸡蛋，喜欢肉的话可以顺便烤点肉，顺便把青瓜和胡萝卜切成小段，按照自己喜欢的就好。

3、干净的砧板上铺上竹帘，竹帘上铺上紫菜，记住，是哑光面上，光面在下。

4、取中间的浅紫色的米饭，用寿司醋（一调羹）拌均匀，我家毛有，用的是（凉拌醋：糖：盐＝3：1：1兑开的）。

5、拌均匀的米饭铺一层在紫菜上面，用勺子压实一点，四周流出一粒米左右的空白，最后尾巴那个地方可以再留多一点空档。

6、准备好青瓜条，红萝卜条，铺一片鸡蛋在米饭上面，再方青瓜红萝卜，再加点白米饭在上面。

6、卷竹帘，前面用力点，压实一点，切的时候比较好看。

7、取走竹帘，剩下紫菜卷，切小块装碟。配点寿司醋+芥辣，凉拌醋：糖：酱油＝3：1：1+芥辣。