1、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。

2、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。

3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。

4、煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。

5、焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点。

6、芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内，西柚用半个左右，西柚去皮剥出果肉备用。

7、三花淡奶用开罐器开开，取约200克加入到搅拌桶里，再加入椰浆200克左右到搅拌桶内。

8、放入适量的方糖，可根据自己喜好添加，全部原料放到搅拌桶内以后，搅打均匀即可。

9、入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用。