材料：大米40克左右、杏仁150克左右（在市场可以买到散装的生杏仁）、清水500毫升（如果觉得做好后有点稠，可以根据喜好多加点水）、冰糖适量（喜欢甜可以加点冰糖调味，什么都不加也很好喝）。

做法：

1、准备40克大米，淘洗干净后浸泡2个小时；

2、杏仁大概需要100-150克，先用清水清洗干净；

3、然后放在一个大容器里，倒入适量热水，泡上几分钟，这样杏仁 的外皮就很容易剥掉了；

4、杏仁去皮后同样泡水2个小时；

5、再准备500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀，搅拌机小的可以分次打。尽量打得细一些；

6、打好的杏仁米浆可以过滤一下，过滤下来的渣可以做面食的时候加进去；

7、最后在杏仁米浆里放一点冰糖，边搅拌边煮沸就可以了。如果你觉得稠，再多加一点水也可以。