原料：

猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香。

做法：

1、猪皮刮去里层的油脂和外层的杂质，加水煮开三两分钟，捞出晾凉，再次刮净猪皮内层的油脂和外层的杂质，用热水冲洗干净；

2、把处理干净的猪皮，切成均匀的细条；

3、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好；

4、锅内添加水、葱段、姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味；

5、加入肉皮大火煮开，加点料酒敞锅煮几分钟，然后转小火煮至汤汁浓稠，肉皮可以用筷子一穿就透，关火；

6、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存；

7、吃时切成任意形状，根据个人喜好，调味汁儿蘸食。