1将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

2将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

3将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

4加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

5打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

 

6加入适量淀粉搅拌均匀备用

7鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

8如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

9锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底

10放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

11鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

 

12将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

13将鸡蛋像卷寿司一样卷起

14放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可

15稍微放凉后切块即可