豉椒豆腐干

    约4人份

    材料：

    豆腐干150g，青椒200g，红辣椒1/2支，

    姜2片，豆豉1大匙，

    调味料：

    盐1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，

    步骤：

    1.豆腐干切片，青椒去仔切条再斜切约2cm菱形块状

    2.红辣椒切片

    3.炒锅中倒入1.5大匙油，依序将红辣椒片，姜片及豆豉放入炒香

    4.再将豆腐干及盐加入续炒1-2分钟

    5.加入青椒及1/2大匙水混合均匀大火快炒1分钟

    6.将酱油及糖加入混合均匀即可起锅