麻辣凉面

    材料：

    干燥关庙面150g，绿豆芽1大把，小黄瓜1条，香菜2-3颗，

    麻辣酱汁：

    辣椒油1大匙，乌醋1大匙，酱油1.5大匙，糖1茶匙，蒜头2-3瓣，

    麻油1/2茶匙（拌面用），

    步骤：

    1.烧一小锅水煮沸

    2.绿豆芽清洗干净，放入煮沸的水中川烫7-8秒捞起沥干水份

    3.小黄瓜洗干净切细丝，香菜洗净切段，蒜头切末

    4.依序将麻辣酱汁的材料放入碗中混合均匀即成为淋酱

    5.煮沸一锅水，水滚将面条放入

    6.面条一下锅，用筷子将面条搅散

    7.水煮沸，倒入一杯冷水（约200cc）

    8.约煮4-5分钟沸腾就可以将面条捞起

    （若是干燥面条，时间请参考包装说明）

    9.面条淋上麻油混合均匀吹电风扇冷却

    10.适量的面条放盘中，铺上喜欢的小黄瓜丝及绿豆芽

    11.淋上麻辣酱汁，洒上香菜即可