麻汁蒜泥豆角

    原料：豆角400克、芝麻酱50克、醋50克、精盐、鸡精、香油。

    做法：

    1、豆角摘净，清洗干净；

    2、锅中放适量清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为好，待豆角变色后捞出，放入凉水中浸泡，反复两次，待豆角完全变凉后捞出；

    3、将豆角切段，一寸左右，放盘；

    4、将麻酱加少许盐、醋、蒜泥、香油调匀；

    5、根据自己口味将调好的麻酱汁淋在豆角上即可。