豉椒小银鱼

    原  料：小银鱼300克、青红椒100克、洋葱半个、姜一小块、葱。

    干豆豉一小茶匙、油、盐。

    特  色：绝好的家常下饭小菜。

    操  作：

    1、小银鱼洗净，沥干水分。

    2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，葱切末。

    3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香。

    4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水。

    5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。